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Pádua
$ 190.00
Queso de oveja de fermentación láctica, moldeado a mano que se distingue por su corteza de moho blanco aterciopelado, con una consistencia cremosa y fluida. Muy similar a un Camembert francés. Entre más maduro, más intenso es el sabor y fuerte.
Menhir
$ 120.00
Queso de oveja de fermentación láctica moldeado a mano, se distingue por su delgada corteza aterciopelada. Su distintiva maduración al ser un queso que al orearse únicamente se voltea sobre su base, logra distintos matices lácticos por su forma de pirámide.
Covín
$ 132.00
Queso de oveja de fermentación láctica y una fina corteza de moho blanco moldeado a mano en forma de corazón, creando un interior firme, cremoso y de sabor salado predominante.
Marfil Azul
$ 110.00
Queso de oveja de fermentación láctica que se distingue por poseer una delgada corteza de moho blanco que se combina con la presencia del hongo azul, con un interior firme y ácido
Carro (Tipo Quark)
$ 137.50
Queso de oveja de fermentación láctica y consistencia untable presenta una acidez muy marcada. Al no tener sal, el proceso de acidificación continúa conforme madura. Es excelente para uso salado y dulce.
Batú
$ 260.00
Elaborado con leche de oveja, crema y leche de vaca Jersey. Con una constancia muy cremosa