Lácticos
La familia de Lácticos
Covín
Queso de oveja de fina corteza de moho blanco moldeado a mano en forma de corazón, creando un interior firme, cremoso y de sabor salado predominante.
Presentaciones
Pieza 200g
Padua
Queso de oveja de consistencia cremosa con cualidades similares al camembert francés.
Presentaciones
Pieza 200g
Premios
Word Cheese Awards
Plata 2022, Bronce 2021
Menhir
Queso de oveja moldeado a mano en forma de pirámide de consistencia flacida en las orillas y densa en el centro.
Presentaciones
Pieza 200g
Marfil Azul
Queso de oveja que se distingue por poseer una delgada corteza de moho blanco que se combina con la presencia del hongo azul, con un interior firme y ácido.
Presentaciones
Pieza 150g
Premios
Word Cheese Awards
Bronce 2021
Carro
Queso de Oveja, Untable y con acidez muy marcada. Al no tener sal, el proceso de acidificación continúa conforme madura. Es excelente para uso salado y dulce.
Presentaciones Pieza 250g – 500g – 1kg
Ovni
Queso de Oveja, De alta humedad y drenado por gravedad. Tiene una textura cremosa por dentro y con mohos naturales en su corteza. Elaborado especialmente por nuestra maestra quesera.
Presentaciones
Pieza 900g – 1.3 kg
Premios
Word Cheese Awards
Oro 2022, Bronce 2021
Batú
Queso de Oveja, leche y crema de vaca jersey A2A2 un queso con moho blanco en corteza y un interior de color amarillo que resalta la cremosidad de su textura, la cual se derrite al entrar en contacto con el paladar igual que una deliciosa mantequilla.
Presentaciones
Pieza 200g